CUVEE PARADISO
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Denominazione :
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo oro intenso. Profumo: il calore appena accennato di un mattino tropicale è la sensazione che sorprende l’olfatto: frutta gialla, iodio e macchia mediterranea. Sapore: Le bollicine finissime giocano dinamicamente con gli equilibri tra la freschezza nervosa del Sorbara e la solarità dello Chardonnay. Ampio e appagante, richiami di pasticceria e un accento tonico che non stanca mai. Il finale, dagli aromi quasi speziati, si distende senza perdere mai tensione. Gradazione: 12,5% vol. Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Sorbara in purezza da clone storico selezionato dalla famiglia. Vinificazione: Ogni grappolo viene selezionato e raccolto a mano in cassette, immediata pressatura soffice per estrarre e mantenere intatto il ventaglio aromatico delle uve di origine. Fermentazioni separate per ogni vitigno del mosto fiore in vasche d’acciaio termocondizionate. Successiva selezione dei vini per l’assemblaggio e rifermentazione in bottiglia di 30 mesi, seguiti dalla sboccatura e dal dosaggio. Temperatura di servizio 8° - 10° C. Formato 0,75 l., imballo cofanetto da 4 pezzi 1,50 l Imballo cofanetto singolo 
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