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CUVEE PARADISO
Denominazione :
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico

Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo oro  intenso.
Profumo: il calore appena accennato di un mattino tropicale è la sensazione che sorprende l’olfatto: frutta gialla, iodio e macchia mediterranea.
Sapore: Le bollicine finissime giocano dinamicamente con gli equilibri tra la freschezza nervosa del Sorbara e la solarità dello Chardonnay. Ampio e appagante, richiami di pasticceria e un accento tonico che non stanca mai. Il finale, dagli aromi quasi speziati, si distende senza perdere mai tensione. 

Gradazione: 12,5% vol.
Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Sorbara in purezza da clone storico selezionato dalla famiglia.

Vinificazione:  Ogni grappolo viene selezionato e raccolto a mano in cassette, immediata pressatura soffice per estrarre e mantenere intatto il ventaglio aromatico delle uve di origine. Fermentazioni separate per ogni vitigno del mosto fiore in vasche d’acciaio termocondizionate. Successiva selezione dei vini per l’assemblaggio e rifermentazione in bottiglia di 30 mesi, seguiti dalla sboccatura e dal dosaggio.

Temperatura di servizio 8° - 10° C.
​
Formato 0,75 l., imballo cofanetto da 4 pezzi
​                 1,50 l  Imballo cofanetto singolo
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