Ogni anno, il Vinitaly rappresenta il momento in cui i nostri vini lasciano il silenzio della cantina per incontrare il mondo. L’edizione 2026, però, ha un significato più profondo: è il palcoscenico in cui tre annate molto diverse si intrecciano per raccontare una storia di resilienza e identità che solo il Lambrusco di Sorbara sa esprimere.

Tre Annate, Un Solo Filo Conduttore: l’Anima del Sorbara

Presentiamo una retrospettiva sensoriale che abbraccia il 2017, 2018 e 2020. Tre stagioni dai temperamenti opposti, unite dalla capacità del Sorbara di conservare freschezza e acidità anche nelle condizioni più estreme.

  • 2017 – La Sopravvivenza: Un’annata estrema, segnata da gelate e dalla siccità di “Lucifero”. Il risultato è un vino di carattere, forgiato dalla scarsità.

  • 2018 – L’Equilibrio: Il respiro dopo la tempesta. Un’annata di precisione, dove le vigne hanno ritrovato la loro compostezza e armonia.

  • 2020 – La Dedizione: Nata in un mondo sospeso, è l’annata dell’attenzione silenziosa, capace di regalare un frutto sano, pulito e di rara complessità.

Le Etichette in Degustazione a Verona

Rosé Brut Millesimato 2017

Il Sorbara in Metodo Classico nella sua forma più essenziale. Un frutto nitido e un’acidità precisa che non scendono a compromessi. Un vino che non cerca di piacere a tutti i costi, e proprio per questo resta impresso.

Pas Dosé Millesimato 2018

Senza dosaggio e senza filtri: l’espressione pura dell’annata 2018. Un equilibrio perfetto tra l’intensità di un’energia profonda e la delicatezza di un sorso che scorre senza sforzo.

Cuvée Paradiso Brut NV

L’unione magnetica tra 80% Chardonnay e 20% Sorbara. Dopo 30 mesi di rifermentazione, la solarità dello Chardonnay incontra la tensione nervosa del Sorbara. Un equilibrio unico, tutto da scoprire.

Maestro Lambrusco di Sorbara DOC 2020 (Primo Dégorgement Marzo 2026)

L’ultima creazione che chiude il cerchio del progetto Quintopasso. Sboccato per la prima volta a marzo 2026, è un vino in movimento che racconta il futuro della nostra cantina. La stagione 2020 ha donato al Sorbara lo spazio ideale per esprimere una complessità senza pressioni.

Dove trovarci: Padiglione 8

Quest’anno Quintopasso raddoppia la sua presenza per offrire un’esperienza di scoperta completa:

I Custodi del Lambrusco

Ci trovate all’interno dello stand I Custodi del Lambrusco, uno spazio dedicato alla valorizzazione autentica del territorio. Padiglione 8 – Stand F6 (Spazio dedicato alla scoperta)

Saremo inoltre presenti presso lo stand istituzionale: Padiglione 8 – Stand E3/E4

Prenota la tua degustazione al Vinitaly

Saremo a Verona dal 12 al 15 aprile. Per scoprire l’evoluzione del nostro Metodo Classico, richiedere una degustazione tecnica o fissare un appuntamento in fiera:

Ti aspettiamo per degustare il tempo, un sorso alla volta.